El Bigotes

Het restaurant ‘El Bigotes’, is een van de meest pittoreske, originele en onvergetelijke restaurants op het eiland. De oprichter, Juan Ferrer, bereidde Bullit de Peix voor zijn vrienden, met vis van de dag, zo nu en dan. Het restaurant is momenteel zo populair dat blijkbaar de koning van Spanje werd afgewezen omdat hij geen reservering had. Ze serveren maar één gerecht – bullit de peix (vis gekookt in saffraan met aardappelen) en rijst gekookt in de visbouillon.

Hoewel ‘El Bigotes’ – de snor – sindsdien met pensioen is, kun je hem waarschijnlijk wel vinden in het restaurant. Het is alleen mogelijk om telefonisch een tafel te reserveren en dit raden wij heel erg aan!